KÁVA A „TUREK“

Říj 18, 2025

Určitě víš, že v České republice se velmi často pije turek, tedy turecká káva. A co to vlastně je? Je to mletá káva zalitá horkou vodou, nejčastěji podávaná ve skle (sklenici), ne v hrnečku. Tak to pila vždycky moje babička. A moje maminka dlouho pila rozpustnou kávu (velmi často můžeš slyšet jen „rozpustnou“).

Velmi dlouho jsem ani netušila, že existuje tolik způsobů, jak kávu připravit. U nás doma se dělal jen turek a rozpustná káva. Ve světě se také pije turecká káva, ale ta pravá je úplně jiná než náš český turek. Pravá turecká káva se vaří v džezvě (speciální konvičce), často rovnou s cukrem. Má hustou pěnu, jemně mletý lógr a výraznější chuť. Český turek je oproti tomu mnohem jednodušší – jen káva zalitá horkou vodou.

A teď malá historka: když jsem bydlela v Makedonii, potřebovala jsem jednou opravit televizi. Přišli opraváři a já jim samozřejmě nabídla kávu. Tušíš správně – udělala jsem jim klasického českého turka. Opraváři se hodně divili, co jsem jim přinesla, ale byli stateční: kávu vypili a televizi opravili. 😄

Obsah článku

🗣️ Dialog z kavárny

Zákazník: Dobrý den, ještě nevím, co si dám. Jaké druhy kávy máte?
Barista: Dobrý den. Nabízíme ristretto, espresso, macchiato, cappuccino, flat white a latte.
Zákazník: A jaký je, prosím, rozdíl mezi cappuccinem a flat white? Tyhle dvě si vždycky pletu.
Barista: To je častá otázka. Liší se hlavně v poměru kávy a mléčné pěny. Cappuccino je lehčí a nadýchanější s velkou pěnou. Flat white je silnější a krémovější, a káva v něm víc dominuje, protože má jen jemnou vrstvu mikropěny.
Zákazník: Rozumím, tak to si dám ten flat white. Měl jsem strašnou noc a potřebuju se pořádně nakopnout, před důležitým jednáním.
Barista: Dneska máme na mlýnku kávu z Brazílie, je krásně čokoládová. Z jakého mléka vám ji připravím? Klasické kravské, nebo alternativní – sójové, ovesné, mandlové? Ty jsou ale za příplatek 10 korun.
Zákazník: Děkuji, stačí mi to klasické, plnotučné.
Barista: Dobře, flat white s plnotučným mlékem. Bude to tady, nebo s sebou?
Zákazník: S sebou, spěchám na to hodně důležité jednání.
Barista: Určitě. Bude to v kelímku s víčkem, aby vám nevychladla. Nedáte si k tomu ještě něco malého? Máme čerstvé koláčky a croissanty.
Zákazník: Děkuji, dnes už ne.
Barista: Dobře. Celkem to bude 88 korun. Jestli potřebujete cukr nebo míchátko, najdete je támhle.
Zákazník: Děkuji, nesladím. Tady máte 100 korun.
Barista: Děkuji. Tady je vaše káva a 12 korun zpět. Přeji vám krásný den a ať se to jednání vydaří!

✍️ Cvičení

1. Doplň chybějící slovo

2. Ano / Ne

📘 Slovníček

turek	Turkish-style coffee in Czech style	Moje babička pila turka.
rozpustní káva	instant coffee	Maminka pila rozpustnou kávu.
džezva	small pot for Turkish coffee	Pravá turecká káva se vaří v džezvě.
lógr	coffee grounds	V šálku zůstal lógr.
pěna	foam	Cappuccino má hodně pěny.
flat white	coffee with little foam	Flat white má jemnou mikropěnu.
cappuccino	coffee with milk foam	Cappuccino je nadýchané a lehké.
kelímek	cup to go	Kávu dostal do kelímku s víčkem.
plnotučné mléko	full-fat milk	Dám si flat white s plnotučným mlékem.
jednání	meeting	Zákazník spěchal na jednání.

Přihlas se k odběru newsletteru a

Chceš se se mnou česky učit pravidelně?

ANO, CHCI SE UČIT PRAVIDELNĚ

Tereza Hovanec Šamšulová – online lekce češtiny pro cizince